Март 232012
 

Рецепт маринованного винограда

В зимний период как никогда очень вкусен маринованный виноград. Употреблять такой виноград можно как приправу для всех вторых мясных блюд, как отменную закуску, а также в качестве отдельного десертного блюда.

Маринуют ягоды винограда следующим образом. Отбирают лучшие грозди спелого винограда с прочной мякотью и кожицей и хорошо промывают 3—4 раза в проточной воде. Если маринуют в большой посуде, то кисти закладывают целыми, если же в трехлитровых банках, то разделяют грозди на отдельные веточки. Читать далее »

Март 222012
 

Рецепт варенья из винограда

Варенье из винограда варится из разных сортов, но лучше варенье получается из столовых крупноплодных сортов с плотно-мясистой мякотью и прочной кожицей (Чауш, Карабурну, Хусайне, Королева виноградников, Мускат Александрийский и др.). Читать далее »

Март 212012
 

Имеется много способов хранения винограда в домашних условиях в свежем виде. Вот несколько наиболее простых способов. Применяя их, можно ягоды винограда сохранить свежими до февраля-марта.

1. Для длительного хранения винограда в домашних условиях следует отбирать плоды без каких-либо повреждений и совершенно здоровые. Кисти винограда аккуратно срезают с куста секатором и укладывают в мелкую тару, чтобы ягоды не раздавливались и не мялись. После укладки их сразу же переносят в проветриваемое помещение, температура воздуха в котором должна быть от 3 до 10 градусов тепла. Читать далее »

Март 142012
 

Опыление винограда

Чтобы повысить урожайность винограда, у которого цветки функционально женские (такие сорта винограда как Катта Курган, Чауш, Мадлен Анжевин и др.), его опыляют искусственно пыльцой обоеполых сортов. Для опыления винограда изготовляют пуховку — деревянную лопаточку шириной 8 и длиной 15 см и обтягивают ее заячьим или кроличьим мехом, подстриженным на длину 1—1,5 см. Мех предварительно моют мылом и просушивают, а затем прибивают или привязывают к лопаточке.

При опылении винограда прикасаются пуховкой к соцветиям обоеполых сортов и переносят пыльцу на соцветия винограда с функционально женскими цветами. Если искусственное опыление сделать двукратно, то результаты улучшатся. Первое опыление делают перед массовым цветением, второе — во время цветения. Читать далее »

Март 142012
 

Полив винограда

Виноград — засухоустойчивое растение и может хорошо плодоносить без поливов если в вегетационный период выпадает достаточное количество осадков. И все-таки виноград довольно отзывчив на орошение, поэтому не будет лишним провести один-два полива винограда за лето. Для этого в 30—40 см от кустов в каждом междурядье нарезают по две борозды глубиной 18—20 см. Перед каждым кустом в борозде пробивают 3—4 дыры и разворачивают их заостренным колом. Таким образом вода быстрее доходит до пяточных корней и ее расход уменьшается.

Можно проводить полив винограда непосредственно в канавы и сделанные вокруг штамба куста лунки. После поливов борозды заравнивают сапкой и рыхлят граблями почву в междурядьях. Читать далее »

Фев 252012
 

Выращивание ежевики

ежевикаЕжевика – ароматная летняя ягода. Выращивание ежевики будет давать вам из года в год рекордный урожай вкусных сладких ягод.

Все сорта ежевики отличаются тем, что дают очень темные, крупные плоды. Цвет ягод ежевики может быть разных оттенков черного – от черного с зеленоватым оттенком до красновато-черного.

Кроме богатого урожая ягод, разные сорта отличаются богатством внешнего убранства. Великолепен цветущий куст ежевики, усеянный белыми цветами. Растения цветут с июня вплоть до того момента, когда завершается плодоношение. Читать далее »

Ноя 302011
 

сорта малиныВ южных районах России рекомендуются следующие сорта малины:

Усанка — морозоустойчивый и высокоурожайный старинный полуремонтантный русский сорт, среднего срока созревания. Плоды красные, среднего размера, продолговатой формы, высоких вкусовых качеств. Куст полураскидистый, побеги пониклые, корневых отпрысков дает мало.

Мальборо — сорт ранний, урожайный. Ягоды крупные, округлой формы, плотные, светло-красные, пресноватого вкуса. Куст прямостоячий, не требующий подвязки. Мальборо на тяжелых и щелочных почвах страдает хлорозом. Читать далее »